我今天晚上做的莴笋炒腰果,清淡营养,莴笋不要直接下锅炒,提前多加一步,香脆爽口

日期:2021-07-22 20:42:08   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:109
春季空气干燥,以清淡饮食为主,多吃新鲜果蔬。春季莴笋正当吃,和腰果一起炒,不但颜值高,清淡又营养,还有利于孩子大脑发育。其中莴笋有利尿通乳、清热解毒、宽肠通便、降低血压的功效。用莴笋做菜时,为了不让莴

我今天晚上做的莴笋炒腰果,清淡营养,莴笋不要直接下锅炒,提前多加一步,香脆爽口(图1)

春季空气干燥,以清淡饮食为主,多吃新鲜果蔬。春季莴笋正当吃,和腰果一起炒,不但颜值高,清淡又营养,还有利于孩子大脑发育。

其中莴笋有利尿通乳、清热解毒、宽肠通便、降低血压的功效。用莴笋做菜时,为了不让莴笋营养成分少受损失,最好洗净生拌吃或者快炒。

另外腰果营养也十分丰富,含 维生素A、B1、B2?脂肪、油脂、磷元素、钠元素等多种 矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。并且腰果中所含脂肪多为不饱和脂肪酸,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。现代医学认为腰果 可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云:腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰,所以春季吃腰果也是有好处的。

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我今天晚上做的莴笋炒腰果,不但颜值高,而且营养也丰富,关键是清淡爽口,不论老人还是孩子都喜欢吃,正适合现在春季干燥的气候。炒这个菜时,莴笋不要直接下锅炒,提前多加一步,香脆可口。下面我的做法,希望你也喜欢。

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莴笋切成丁,不要直接下锅炒,多加一步就是先放盐少许把莴笋腌一下,这样下锅炒出来的莴笋更容易熟,还特别的脆嫩。

备调料:甜椒切成粒,葱切成末,大蒜切细、盐、鸡精、蚝油、芝麻油。

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腰果洗净,沥干水,放微波炉打2分钟。

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锅中放油少许,放蒜粒炒香。

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放莴笋和甜椒快炒,放蚝油炒入味。

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倒入腰果和匀。

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放鸡精少许,放芝麻油少许,和匀出锅。

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最后撒上葱花,营养清淡爽口的莴笋炒腰果就做好了。

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这个菜做法简单,层次感丰富,色香味美,关键是孩子也喜欢吃。多给孩子吃坚果,对大脑发育有好处。

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本文相关词条概念解析:

莴笋

莴笋(学名:LactucasativaL.var.angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

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