我家孩子特别喜欢吃曲奇饼干,只要按照这个配方,做好就特别香酥美味,太好吃了

日期:2020-03-27 10:03:13   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:264
孩子想吃曲奇饼别买了,按照这个配方,做好香酥美味,太好吃了!自从有了孩子之后,家里各种小零食从来没有断过,我家孩子特别喜欢吃曲奇饼干,尽管这种饼干相比普通的饼干贵了很多,但是为了孩子,我依然经常给他购

孩子想吃曲奇饼别买了,按照这个配方,做好香酥美味,太好吃了!自从有了孩子之后,家里各种小零食从来没有断过,我家孩子特别喜欢吃曲奇饼干,尽管这种饼干相比普通的饼干贵了很多,但是为了孩子,我依然经常给他购买。

我家孩子特别喜欢吃曲奇饼干,只要按照这个配方,做好就特别香酥美味,太好吃了(图1)

我家孩子特别喜欢吃曲奇饼干,只要按照这个配方,做好就特别香酥美味,太好吃了(图2)

我家孩子特别喜欢吃曲奇饼干,只要按照这个配方,做好就特别香酥美味,太好吃了(图3)

第二步把黄油打发至细腻,分三次加入糖粉,等到黄油的颜色打发到变白,加入鸡蛋液,再继续打发,一直打发至呈现羽毛状就可以了。第三步筛入面粉和盐,筛入面粉的时候,可以一次倒入三分之二,看面粉糊的稀稠度再倒入剩下的。

我家孩子特别喜欢吃曲奇饼干,只要按照这个配方,做好就特别香酥美味,太好吃了(图4)

第四步,将制作好的粉糊放入到裱花袋里面,烤盘上面铺上一层油纸,挤出曲奇形状的饼胚,每个中间要留出一点距离,这样烤曲奇才会非常均匀。做这一步的时候,把烤箱同时打开预热,做这个曲奇上下温度要不一样,上边170度,下面140度就可以了。

我家孩子特别喜欢吃曲奇饼干,只要按照这个配方,做好就特别香酥美味,太好吃了(图5)

烤的时候,大家最好在周围看着,底部如果开始变黄,就可以把下面的温度关掉或者调低,否则下面容易烤焦。刚开始我烤的时候曲奇裂开了,这是因为黄油软化过度还有打发时间太久造成的。现在室温软化,控制打发时间,做好就特别香酥美味,非常好吃了。

本文相关词条概念解析:

香酥

香酥(拼音:xiānɡsū),汉语词语,出自宋·苏轼《浣溪沙·有感》,指芳香酥软。

曲奇饼

曲奇,来源于英语COOKIE(英音:'kuki美音:'kukɪ),是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的COOKIE是由德文koekje来的,意为“细少的蛋榚”。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如“古力饼干”。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成,据考据,是由伊朗人发明的。手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一,尽管不同的曲奇各有特色,它们的做法却大同小异,都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。

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