特别的适合夏天吃了,我一般都会选择那种低脂肪高蛋白的食物,这样蒸出来的口感会更好,清淡爽口

日期:2020-06-30 13:10:04   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:662
夏天天热,我家经常吃的就是蒸菜了,因为蒸菜不仅简单方便,而且还很清淡健康。天热我们在吃的方面得更加的注意,我一般都会选择那种低脂肪高蛋白的食物,不仅对健康有很大的帮助,还能解馋。我家吃得最多的就肉了,

夏天天热,我家经常吃的就是蒸菜了,因为蒸菜不仅简单方便,而且还很清淡健康。天热我们在吃的方面得更加的注意,我一般都会选择那种低脂肪高蛋白的食物,不仅对健康有很大的帮助,还能解馋。我家吃得最多的就肉了,猪肉都很少吃,鸡肉的脂肪含量比猪肉的低很多,一般我都是搭配点香菇和鸡肉一起蒸,鲜香爽口,一点也不腻,非常的解馋,关键是蒸菜吃着也健康,特别的适合夏天吃了,没有吃过蒸鸡的朋友可以收藏一下,有时间做一下尝尝。

菜名香菇蒸鸡

特别的适合夏天吃了,我一般都会选择那种低脂肪高蛋白的食物,这样蒸出来的口感会更好,清淡爽口(图1)

所需食材香菇150克、鸡肉500克、大蒜1个、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、花生油2勺、生姜一块、胡椒粉适量、鸡精适量、香菜适量。

制作步骤

1、 鸡我们把它剁成一块一块的,提前放在冷水里面浸泡着,大概泡3个小时左右,把鸡块里面的血水给浸泡出来,再冲洗一下,再把鸡块给捞起来沥干净水分,放在盘子里面备用。

特别的适合夏天吃了,我一般都会选择那种低脂肪高蛋白的食物,这样蒸出来的口感会更好,清淡爽口(图2)

2、 大蒜我们把它给掰开,拍扁切成碎末,一块生姜我们把它洗一洗,再把它切成姜末,都放在碗里面备用。

特别的适合夏天吃了,我一般都会选择那种低脂肪高蛋白的食物,这样蒸出来的口感会更好,清淡爽口(图3)

3、 我们往锅里面倒一点油进去,等到把油烧热了之后再浇在葱姜末的碗里面,再搅拌几下。

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4、 我们再往碗里面加2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、2勺花生油进去,再加适量的花椒粉进去,还有少量的鸡精进去。

特别的适合夏天吃了,我一般都会选择那种低脂肪高蛋白的食物,这样蒸出来的口感会更好,清淡爽口(图5)

5、 所有的调料都倒进去之后,我们用勺子来回搅拌,把所有的调料都搅拌均匀了。

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6、 香菇我们提前放到水里面浸泡着,再清洗干净,再放到开水锅里面烫熟,再捞起来放进冷水下面冲一下,再用手攥干香菇里面的水分,再用刀切成一小块一小块的放在碗里面备用。

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7、 接着我们把调好的料汁倒进装鸡块的碗里面,再用手抓拌几下,让每块鸡肉都粘上料汁,再腌制1个小时让鸡肉入味,接着我们再把腌制好的鸡块放到装香菇的大碗里面,开始上蒸锅上面,等到把水烧开之后再蒸上半个小时左右就可以了。

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8、 等到半个小时到了之后我们就可以关火了,把蒸好的香菇蒸鸡给端出来,撒上一点香菜段装饰一下就可以开吃了,香喷喷的,吃一口,香嫩爽滑,真的很好吃,想吃的一定要做一下。

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小贴士

1、 做这道香菇蒸鸡最好是用鸡腿肉,肉比较多,肉质也比较嫩,吃起来也比较爽口。

2、 我们在腌制鸡肉的时候,要想鸡肉更加的入味,可以多腌制一会儿,最好是放在冰箱里面冷藏一下,这样蒸出来的口感会更好。

本文相关词条概念解析:

口感

在烹饪学中,口感是指食物在人们口腔内,由触觉和咀嚼而产生的直接感受,是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面:描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等;描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握,是对烹饪水平的重要评价标准。

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